凉瓜黄豆猪骨汤的做法步骤

凉瓜黄豆猪骨汤是一道清**又滋补的汤品，适合**热的夏季饮用。****介绍一种简单的做法。

### 凉瓜黄豆猪骨汤的做法

#### 材料

- 凉瓜（苦瓜）1根

- 黄豆50克

- 猪骨500克

- 姜片几片

- 盐适量

#### 步骤

1. **准备材料**：将凉瓜洗净去籽，切成块状；黄豆提前泡发；猪骨洗净后切成小块。

2. **焯水**：将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火煮10分钟，然后捞出洗净备用。

3. **炖煮**：将处理好的猪骨放入炖盅或大锅中，加入适量清水（约1500毫升），再加入姜片和黄豆。

4. **慢炖**：大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

5. **加入凉瓜**：在炖至猪骨软烂时，加入凉瓜块继续炖煮20分钟。

6. **调味**：最后根据个人口味加盐调味即可。

#### 小贴士

- 凉瓜具有清热解毒的作用，适合夏季食用。但体质偏寒的人不宜多食。

- 黄豆富含蛋白质和多种维生素矿物质，有助于增强体质。

- 猪骨富含胶原蛋白和钙质，对骨骼****有益。

这道凉瓜黄豆猪骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏季滋补佳品。希望您喜欢！

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